好吃的格子鬆餅(Waffle) 配方

• 格子鬆餅
  

 

說到鬆餅...其實個人喜好程度不高

出去玩偶爾吃，還不錯

沒有特別想要自己做的慾望

不過既然都買了鬆餅機，也得好好利用才是

也不能買了烤盤，然後只做一口鬆餅啊XD

想想我喜歡的鬆餅....

是外表酥脆，內部鬆軟但是有點紮實的口感

試過3個日本牌子的鬆餅粉:日清、森永、高木康政

烤出來的鬆餅，口感都太過鬆軟了

我覺得可能比較適合作成Pancake

 

就是用平底鍋煎成圓形的鬆餅

看包裝上的圖片也都是Pancake的照片

   

後來又翻食譜，上網找了幾個配方

試做過4個配方，終於讓我找到了

來源已經找不到，因為我是邊找邊用手抄的

試做之後要找網頁但一直找不到

如果有人知道配方來源，請一定要告訴我喔！

 

 

---材料---

使用格子烤盤大約7-8片份量

1. 低筋麵粉：200g
2. 泡打粉：1/2小匙
3. 小蘇打粉：1/4小匙
4. 全蛋:2個
5. 糖：50g
6. 牛奶:200g
7. 奶油:40g (隔水融化)

---作法---

1.蛋加糖打發，打到可以寫字，可留痕跡

2.一次或分次篩入粉類（分四五次篩入會比較好拌勻）

加入牛奶，拌勻

(粉類和牛奶交錯加入蛋糊裏)

3.最後加入融化奶油，拌勻，靜置1小時

 

 

這是我覺得非常好吃的配方

其中的牛奶，可以用鮮奶油、煉奶，自己條配

我試過 牛奶100g 鮮奶油80g 煉奶20g

這樣烤出來的鬆餅，充滿奶香，超棒！

 

當早餐，我喜歡切點水果，加2匙優格

再淋上蜂蜜或是楓糖就很美味了

 

因為老公不愛甜的

所以也試過鹹口味鬆餅

在麵糊裡加入洋蔥(要先炒過加點鹽)、玉米粒、鮪魚

或是切碎培根、火腿(一樣先稍微炒過比較好)

這樣烤出來也很好吃  

 

不然就是像外頭餐廳一樣

烤原味鬆餅，旁邊配上鹹料、醬料

也是非常可口呢！