2011年10月30日 星期日
芝麻戚風
A. 蛋黃5個 / 細砂糖20g / 橄欖油30g / 鮮奶45g / 低粉60g / 芝麻醬30g / 塩1g /黑芝麻粒 10g
B. 蛋白5個 / 細砂糖80g / 檸檬汁5g
作法: 做法 :
1.蛋黃打散之後加入塩,糖打至顏色變白濃稠, 加入鮮奶與橄欖油,芝麻醬拌勻,再加入過篩的麵粉拌勻.最後加入芝麻粒
2.烤箱溫度先以160度預熱,蛋白先以低速打出大泡泡後,即可加入檸檬汁與砂糖打至硬性發泡.
3.取1/3蛋白加入麵糊裡,用橡皮刮刀輕又快速的方式拌勻,最後2/3的蛋白依序伴勻.
4.將麵糊倒入8吋的中空模裡,即可送入烤箱,以160度,烤焙45分鐘. (視自家烤箱加減烘烤時間)
秋季養生濃郁芝麻戚風蛋糕
超溼潤綿細
玻璃紙、紙卡簡單包裝,準備送人企(^O^)2010年10月20日 星期三
教養子女是一件辛苦的工作,但你無法辭退
教養子女是一件很艱苦的工作,尤其在今天這個充滿焦慮、
請看看以下這張充滿幽默感的告示。
誠徵父母職啟事
◎職稱:老媽(媽、媽咪、媽媽)老爸(爸、爹地、爸爸)。
◎工作說明:
1.必須能接受挑戰的長期團隊工作人員,
2.必須具有極佳的溝通能力和組織能力,願意承擔不定時的工作,
周末的加班,有時候會有二十四小時的輪班工作,必須隨傳隨到。
3.有時會需要過夜的出差旅行,旅行費用不能報帳。
4.必要時,得承擔勞力性質的僕從工作。
◎責任:
1.終身制。
2.必須忍受被討厭,也許是暫時的,直到有人跟你要了五塊錢。
3.必須一再後悔失言。
4.必須具有騾子般的體能與耐力。
5.必須過濾往來電話、維護日常記錄,
6.必須有能力規劃和組織社交聚會,
有各種想法。
7.必須願意前一分鐘還是不可或缺的人,下一分鐘卻很尷尬的人。
8.必須永遠抱持著最好的希望,但隨時做最壞的打算。
9.必須為負起產品品質最後、最完全的責任。
10.必須負責地板的維護以及所有設備的守衛工作。
我認為這一份誠徵父母職啟事的內容相當有趣,希望你也這麼認為。
用一種比較嚴肅的說法,「當父母親」
負面想法,對孩子傷害更大
做父母的人想要掩飾自己對孩子負面行為的不喜歡真的很困難。
你不喜歡你的孩子,將會損害你對於孩子的了解能力。
最重要的是:喜歡你的孩子是了解你的孩子不可或缺的一環。
做父母的人若無法從不喜歡孩子的感覺中解脫,
卡內基美隆大學的癌末教授蘭迪‧波許在《最後的演講》
多年前,我輔導過一個內心充滿憤怒和困惑的男孩,
我希望你能與你的孩子保持溝通聯繫。也許,
2010年10月5日 星期二
放下
1、放下壓力 ,累與不累,取決於自己的心態

心 靈的房間,不打掃就會落滿灰塵。蒙塵的心,會變得灰色和迷茫。我們每天都要經歷很多事情,開心的,不開心的,都在心裡安家落戶。心裡的事情一多,就會變得 雜亂無序,然後心也跟著亂起來。有些痛苦的情緒和不愉快的記憶,如果充斥在心裡,就會使人委靡不振。所以,掃地除塵,能夠使黯然的心變得亮堂;把事情理清 楚,才能告別煩亂;把一些無謂的痛苦扔掉,快樂就有了更多更大的空間。
緊緊抓住不快樂的理由,無視快樂的理由,就是你總是覺得難受的原因了。
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8、放下狹隘 心寬,天地就寬

寬容是一種美德。寬容別人,其實也是給自己的心靈讓路。只有在寬容的世界裡,人,才能奏出和諧的生命之歌!
要想沒有偏見,就要創造一個寬容的社會。要想根除偏見,就要首先根除狹隘的思想。只有遠離偏見,才有人與內心的和諧,人與人的和諧,人與社會的和諧。我們 不但要自己快樂,還要把自己的快樂分享給朋友、家人甚至素不相識的陌生人。因為分享快樂本身就是一種快樂,一種更高境界的快樂。
錯誤的期望:我們如何經常對孩子表示不認同
那麼,如果你的孩子不認真唸書、成績不佳,或是潛能沒有發揮出來,又該怎麼辦呢?首先,你必須先找出原因;你必須協同老師和孩子,檢討本書 中提及的每個面向。例如,對孩子而言,家長和老師對他們的失望,是最難以承受的感覺。要塑造快樂、成功、有意義的生活,因素很多,如果只將學業表現的優劣 做為唯一的指標是不合理的。尤其是,如果孩子必須學習一百年前擬定的課程,還要表現傑出,這種期待更是荒謬。然而,這樣的動機卻迫使孩子們急欲追求成功, 而這種汲汲營營的追求,往往造成負面的效果。 我們經常沒有留意自己所用的言語,忽略了它們對孩子所造成的負面影響。大人說的話,孩子會全盤吸收,即使某些話語不是針對他們,孩子還是可 以從大人說話的內容和語氣感受到大人是否對他們有信心。例如,我們常見到大人不斷強調孩子的人格,彷彿孩子的人格有待改進。你是否常聽到老師對孩子說這類 的話?「艾莉森好聰明。」、「查理非常討人喜愛。」、「凱倫愛搗蛋,上課不認真。」這些關於人格的描述,怎麼能幫助孩子學習和成長呢?如果家長和老師相 信,只要孩子改變他們的人格,就會有好的成績表現,那真是大錯特錯:只要瑪麗亞不要整天做白日夢,上課就會專心一點。再也沒有比這種「只要你改變這個無法 改變的事實(即人格),就可以學業進步」的訊息,更令孩子錯愕和挫敗的了。我舉下面這位老師的評語為例:「馬丁聰明又上進,在班上的表現是中上,而且很喜 歡現在正在的詩詞課。不過,有時在班級討論中,他會太過咄咄逼人,我們正在努力改進這一點。」大部分的家長都喜歡聽到這樣的評語,因為評語很長,表示老 師對馬丁特別關切。然而,這種評語並沒有多大的建設性,我們可以和下面這個評語對照:「最近,我們在學習現代詩詞時,馬丁很積極參與課堂討論。不過他的方 式比較激烈,我建議他將這種方式用在辯論中,做為本詩詞單元結束時的作業。」 教育關乎行動,不只是人格的描述。家長和老師用來形容孩子或與孩子溝通的言語,對於把孩子導向發展自己的優點,或是著重於矯正缺點,具有決 定性的影響。孩子必須知道,即使是在自己的行為表現不佳時,大人對他們依然信心十足,而不至於讓他們以為只要表現不佳,大人就會對他們喪失信心。 請看看下面這段高中歷史老師的學年開場白,他將對學生的期待編寫入課程大綱裡: 期望目標: 本堂課最基本的要求是,身為學生的你,必須積極參與學習。這是什麼意思呢?基本而言,你必須要具備發自內心的學習動機,徹底了解教材內容。 你必須積極辨思你所學到的知識和議題。你必須主動發問並且尋求可能的答案,真誠地投入學習。在行為表現方面,你必須勤於閱讀,具備自律能力,妥善掌控時間 與教材的學習與消化,並積極參與課堂討論。總括而言,本堂課的成敗關鍵,端繫於你對學習過程投入的程度,以及你是否善用你對知識的好奇心。 這位老師指出了最基本的期待與要求,然後詳述這些要求的細項。「期待」對孩子而言是很嚴肅的事,而這份課程大綱裡,從頭到尾都沒有說明老師 將如何協助學生達成這些期待。對孩子而言,必須如此滿足家長和老師們的期待,卻沒有機會探討自己的優點和真正的興趣究竟在哪裡,是非常令人洩氣的。我們很 少問孩子他們愛做什麼、想做什麼,或是可能做什麼。很多家長和老師誤以為,只要不斷填塞知識、完成作業,就可以引發孩子對知識的好奇心所必備的「內在動 機」、「真誠投入」和「自在感」。每個孩子,不論是否善於表達,都期待老師和父母能夠積極幫助他找出未來的道路,在這個屬於自己的未來,長大以後的他能對 社會有貢獻,做有意義的工作。 ~摘自 優點教育的驚人力量/奧林文化 | |||||
缺點的面貌是什麼樣子?
每個孩子都是獨特的,各有不同的天賦,每個孩子都潛藏著優點和才華,然而,這些孩子們的特長卻有可能 終生未被發掘。艾莉絲也不例外,她也必須發掘並發展自己的優點,才能免於生活在缺點的限制與陰影下。缺點的面貌是什麼樣子呢?我們每天面對缺點,卻對它一 無所知,也不知它從何而來。 缺點是一種無力和挫敗的感受,不斷地使我們洩氣。人們感受過缺點和挫敗的經驗以及表達方式多不勝數。 例如,有些人可能一直盼望明天、明年會更好,卻事與願違。有些人已經成年,卻仍然找不到人生方向或生命的意義,這也是一種挫敗感。缺點可能以各種的面貌呈 現:挫敗、憤怒、孤獨、上癮;缺點是一個難以擺脫的狡詐竊賊,侵入你和孩子的生命與生活,戴著希望的假面具,不停地欺哄著說:「看我!看我!把我改過來, 你就會過得比較快樂。」 這種缺點纏身的生活,源自於兒童時期。然而,在孩子小時候,缺點所造成的傷害可能不明顯,隨著孩童成 長過程才逐漸顯現出來。因為漸漸地,生命會出現更多複雜的因素和事件,加總起來,使人產生不確定感、創造力匱乏、無所適從,而且總是貪婪地希望可以追求到 更多、擁有更多。這樣的生活,很容易使人在婚姻或職涯中,做出匆促而不理性的決定、不感興趣的選擇,一旦事情發展不順利,還會責怪他人。缺點是一個陷阱, 但是我們仍有希望可以跳脫。在理想的情況下,只要我們能夠看清楚缺點的真面目,就可以幫助孩子擺脫缺點的糾纏與傷害,不再受其限囿。 相對於缺點的是優點。一個有優點護持的堅強生命,將具有生存的意義、滿足感、毅力,與充實感。我們該 如何培育孩童,使他們具備這些特質呢?孩童與成人並無不同,他們也需要清楚和實際的目標,以及對未來的期盼,並且需要扶助,以達成目標,感到滿足與成就 感;他們也希望在設定未來的目標與期望時,能表達自己的意見,有參與感:要就讀哪一所大學、培養什麼新嗜好、進入哪個行業?如果孩子們在做這些選擇時,只 是為了迎合他人的期望或要求,他們感受到的會是軟弱而不是堅強。 無論孩子的人格特質或個性是什麼,如果缺乏鼓勵、培育和持續的支持與認同,便無法發展自己真正的才 華,發掘自身的優點。本書讀者或許大多會認為自己已經給孩子足夠的鼓勵和栽培,並且總是適時地給予支持與認同。的確,或許你真的都做到了,但是,你的孩子 就讀的學校卻可能正做著相反的事,無意間弱化了你的孩子。 其實,我們大人經常在日常生活中不自覺地否定了孩子,尤其是為了孩子將來能成龍成鳳,我們告訴孩子我們對他們的期望和要求,或是在無形中施予壓力,這些都是我所謂的缺點導向式教育。 看完這本書的第一部分,你就會明白我們大人是如何這樣對待孩子的,以及,應該如何終止這樣的行為。每 週我至少會接到三位家長打來的電話,希望我能與他們分享方法、提供建言,幫助他們的孩子更喜歡上學,表現更優秀。傾聽了幾百位憂心忡忡的家長述說著他們的 孩子遭遇的問題,每次在電話結束前,我總是由衷地告訴他們一句話,而且是他們希望聽到的一句話:「你的孩子沒有問題。」 可是,家長還是不斷來電,擔憂的事情也是大同小異。聽過這麼多千篇一律的故事之後,我不禁停下來問 道:「到底是哪裡出了問題?」孩子們變得越來越軟弱,根結的原因,在於傳統學校環境的理念和做法,如本章所述。這跟我們什麼?怎麼?以及我們期待在孩 子身上看見的教學成果息息相關。或許因為這樣的教育系統已歷經數百年的承傳,因此家長和老師多半難以察覺這些因素的負面影響。我們已經將這種沿襲已久的教 學內容和方式視為理所當然的標竿,而這些教育和評量的傳統方式直到最近似乎都還非常管用。然而,事實是我們的教育成果正在改變,儘管我們對孩子付出心力, 卻有越來越多的學童,不論是哪一種能力的習得,根本沒有參與到真正的學習,畢業後也茫然不知方向。許多孩子更是遠遠落後,甚至休學無法繼續學業,在美國, 每天都有六千名中學生休學,相當於每二十九秒鐘有一個孩子休學,一年下來就有一百一十萬名休學生。 大多數的家長都越來越擔心孩子在校的情形,因為今日的美國教育系統已經變成了焦慮製造機。令人擔憂的 是,學校根本無力讓每位學生都表現傑出,美國學校運作的方式,就像我們的國家球隊一樣,一定有贏家和輸家。學校裡「比賽」的氣氛暗示著團隊裡的每位成員, 有一定的規則必須遵循,違反的人就是缺乏團隊精神,會遭到責罰,甚至被迫退出比賽。這種模式適合足球比賽,但是如果運用到學校,就會讓我們忽略三個關鍵性 的問題:要是規則有誤呢?要是我們打從一開始就進行一場錯誤的比賽,而且無意間把某些最優秀的選手踢出賽局?你怎能確保這場比賽不會打擊你的孩子?要回答 這些問題,就必須先檢討我們要什麼?怎麼?以及我們期待在孩子身上看到什麼成果?唯有以全新的角度重新審視這三件事,我們才能找出造成孩子學習力弱化 的原因,也才能對症下藥,避免讓孩子再受其害。 ~摘自 優點教育的驚人力量/奧林文化 | |||||
該如何打造個人資歷?(上)
我的孩子有哪些特長?
(本文摘錄自哈佛人出版社十月新書《推開貴族學校的大門》)
(本文摘錄自哈佛人出版社十月新書《推開貴族學校的大門》)
在申請國外寄宿學校時,學校會要申請人填寫一張「Extracurricular Activities & Special Interests」(課外活動與特殊專長)的表格,藉此了解申請人除了學業成績之外的興趣與專長。裡面除了需要列出孩子的興趣與專長之外,還要列出學多 久、一星期花多少時間、到達何種程度、有無任何比賽成就、是否會繼續該項興趣與專長等資料。就這份資料來說,興趣是很容易列舉的,但是興趣要成為吸引人注 目的專長就需要相當的時間來培養。
如果從小培養孩子的才藝只為了填出一張漂亮的成績,似乎過於本末倒置。在此我分享一下培養孩子才藝的過程:
孩子主動摸索下棋的興趣
我的孩子八歲時因緣際會培養出西洋棋的興趣,當時在美國的圖書館巧遇一位教西洋棋的義工Rich Tyree, 那時我還是哈佛大學甘迺迪學院的研究生。之後約有兩年時間,孩子總是和自己下棋、試著去摸索下棋的樂趣。後來我覺得他真的很喜歡下棋,便和他討論是否需要 專業的老師,後來在他十一、二歲回台灣後,便和台灣的岳威伯教練學棋,那時他也會參加一些國內的棋賽。我們當時抱持的心態是讓他自己去比賽,也讓他學習獨 立和與人相處。
一直到他十二歲當選國手要去國外參加世界青年盃(World Youth)比賽,我便乘機度假陪他前往。當時所有參賽的世界小選手約有八百多人,很多父母也都陪孩子千里迢迢來參賽。有趣的是,觀察了世界各地的父母 後,我才了解天下的父母都是一樣的,只要孩子贏了,就與有榮焉,若是孩子輸了,剛開始總是安慰孩子,幾場下來也會有相同的責備:你為什麼下那麼快?那時, 我們也會羨慕有些小棋手天賦異秉,只有十歲出頭就能下出一手媲美大師的棋。但是有機會與幾位優秀的外國小棋手交談後,我們理解到印度小棋手一天可能練習八 小時,其他國家棋手練習一天四到八小時不等,那時我們才了解把才藝當成「天份」的表彰,是不盡正確。
天分=興趣+有計畫性的練習
有本書叫做《我比別人更認真》(Talent is overrated),作者Geoff Colvin認為,大部分的人在觀察孩子的表現會過度強調「天分」,而他的分析心得將所謂的成功歸結於「有計畫性的練習」(deliberate practice)。我滿贊同作者的這個觀點,因為做為父母都無法控制自己的欲望,希望自己的孩子是個天才,一看到孩子某方面「有天分」,就發揮無限的想 像力:如果孩子學的是音樂,就幻想他成為音樂家;如果孩子數學或自然科目比較好,就忍不住想像他未來會如何如何。另一方面,父母就會積極投入所有的心力, 希望孩子朝「父母的夢想」前進,只要孩子稍稍領先其他孩子,就忍不住認為自己的孩子真有天分。
但是我認為天分是一個因素,更重要的是孩子有沒有辦法做到「長期」而「有計畫性的」練習。怎樣才能做到「長期」而「有計畫性的」練習呢?我認為最重要的是 「興趣」。 例如下棋、音樂、運動等需要投注時間練習的才藝項目,若孩子一點興趣也沒有,要他們一次花上幾個小時的練習時間,對孩子來說根本就是折磨,結果是小孩不開 心,大人也會責備孩子不肯努力。但如果孩子有興趣,家長能夠從旁協助孩子規劃練習的時程與方法,如此孩子的興趣加上有計畫性的練習,在該領域脫穎而出的機 率自然就大了許多。
當然還有另一派的說法是:孩子還小,怎麼會知道自己不喜歡呢?只要肯多花時間練習,最後一定會喜歡的。這種情形很常見,像是許多人小時候都有被媽媽強迫去 音樂教室練鋼琴,幾年以後不再碰琴的人居多,但也有少數成功的例子。因此到底要強迫或不強迫孩子去學才藝,也是見仁見智
如果從小培養孩子的才藝只為了填出一張漂亮的成績,似乎過於本末倒置。在此我分享一下培養孩子才藝的過程:
孩子主動摸索下棋的興趣
我的孩子八歲時因緣際會培養出西洋棋的興趣,當時在美國的圖書館巧遇一位教西洋棋的義工Rich Tyree, 那時我還是哈佛大學甘迺迪學院的研究生。之後約有兩年時間,孩子總是和自己下棋、試著去摸索下棋的樂趣。後來我覺得他真的很喜歡下棋,便和他討論是否需要 專業的老師,後來在他十一、二歲回台灣後,便和台灣的岳威伯教練學棋,那時他也會參加一些國內的棋賽。我們當時抱持的心態是讓他自己去比賽,也讓他學習獨 立和與人相處。
一直到他十二歲當選國手要去國外參加世界青年盃(World Youth)比賽,我便乘機度假陪他前往。當時所有參賽的世界小選手約有八百多人,很多父母也都陪孩子千里迢迢來參賽。有趣的是,觀察了世界各地的父母 後,我才了解天下的父母都是一樣的,只要孩子贏了,就與有榮焉,若是孩子輸了,剛開始總是安慰孩子,幾場下來也會有相同的責備:你為什麼下那麼快?那時, 我們也會羨慕有些小棋手天賦異秉,只有十歲出頭就能下出一手媲美大師的棋。但是有機會與幾位優秀的外國小棋手交談後,我們理解到印度小棋手一天可能練習八 小時,其他國家棋手練習一天四到八小時不等,那時我們才了解把才藝當成「天份」的表彰,是不盡正確。
天分=興趣+有計畫性的練習
有本書叫做《我比別人更認真》(Talent is overrated),作者Geoff Colvin認為,大部分的人在觀察孩子的表現會過度強調「天分」,而他的分析心得將所謂的成功歸結於「有計畫性的練習」(deliberate practice)。我滿贊同作者的這個觀點,因為做為父母都無法控制自己的欲望,希望自己的孩子是個天才,一看到孩子某方面「有天分」,就發揮無限的想 像力:如果孩子學的是音樂,就幻想他成為音樂家;如果孩子數學或自然科目比較好,就忍不住想像他未來會如何如何。另一方面,父母就會積極投入所有的心力, 希望孩子朝「父母的夢想」前進,只要孩子稍稍領先其他孩子,就忍不住認為自己的孩子真有天分。
但是我認為天分是一個因素,更重要的是孩子有沒有辦法做到「長期」而「有計畫性的」練習。怎樣才能做到「長期」而「有計畫性的」練習呢?我認為最重要的是 「興趣」。 例如下棋、音樂、運動等需要投注時間練習的才藝項目,若孩子一點興趣也沒有,要他們一次花上幾個小時的練習時間,對孩子來說根本就是折磨,結果是小孩不開 心,大人也會責備孩子不肯努力。但如果孩子有興趣,家長能夠從旁協助孩子規劃練習的時程與方法,如此孩子的興趣加上有計畫性的練習,在該領域脫穎而出的機 率自然就大了許多。
當然還有另一派的說法是:孩子還小,怎麼會知道自己不喜歡呢?只要肯多花時間練習,最後一定會喜歡的。這種情形很常見,像是許多人小時候都有被媽媽強迫去 音樂教室練鋼琴,幾年以後不再碰琴的人居多,但也有少數成功的例子。因此到底要強迫或不強迫孩子去學才藝,也是見仁見智
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